和食・洋食のマナー講座TABLE MANNER

和食のマナー講座

美しい所作だけではない、
お箸の起源や歳時記といった
日本の文化をまじえた内容が特徴。

配膳でお箸を横に置くのは何故でしょうか?
食事は神聖な命を自分の体に頂く。
つまり神の領域と人間界を分ける結界として、お箸を横に置く。
感謝と謙虚、日本の心がそこにあります。
大学や専門学校での講義を中心に、日本の誇れる文化を広める活動をしています。

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「和食文化とマナー(作法)」では、単に和食のマナーを知るだけではなく、その背景にある
歴史の流れや日本人の精神性にも触れることで、理解を一段と深めることができます。

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洋食のマナー講座

メディチ家末裔の先生から学んだ
淑女のたしなみをお伝えします。

テーブルマナーの起源はイタリアであるとご存知ですか?
カトリーヌ・ドゥ・メディチがフランスに嫁いだ時に持っていったフォークがカトラリーの語源です。
チャイナペインターとしての洋食器の知識、ドレスコード、テーブルコーディネートなど。
マナーだけでない、イタリアマダム直伝のよもやま話を交えながら楽しく学びます。